Una de las mejores formas de conocer una cultura, sobre todo a nivel culinario, es acercarse a ella como un lugareño más. En ningún lugar es esto más cierto que en Costa Rica, donde los deliciosos platos y las sabrosas delicias son una parte fundamental de cualquier viaje. He aquí una breve guía que le mostrará cómo hacerlo.
Aspectos básicos
Hay varios alimentos básicos que forman parte integral de la mayoría de las comidas en Costa Rica. Los dos que aparecen con más frecuencia en todos los platos del día son el arroz y los frijoles. Las tortillas de maíz y la salsa Lizano también aparecen en la mayoría de las comidas. Las tres comidas principales del día son equilibradas y a menudo se preparan con mucho cuidado y cariño. No es raro que todo el mundo venga a comer a casa, incluidos los niños del colegio. La familia es un componente muy importante de la cultura costarricense.
Las comidas
Desayuno - Un desayuno típico costarricense es un plato de gallo pinto, huevos, tortillas de maíz caseras o pan fresco de la panadería, plátanos dulces y natilla (crema agria) o queso local, como el queso Turrialba.
Almuerzo - Un almuerzo típico costarricense es un casado, un plato compuesto de arroz, frijoles, una proteína (pollo, cerdo, ternera o pescado), una ensalada (normalmente de col) y plátanos dulces. El plato puede llevar tortillas, yuca, aguacate, pico de gallo y queso fresco o frito. Otras opciones típicas son el arroz con pollo (o con gambas, marisco, cerdo o verduras), el ceviche, la sopa negra, la sopa de mariscos o la olla de carne, por nombrar sólo algunas.
Cena - Una cena típica costarricense suele incluir las mismas opciones que el almuerzo. En ocasiones especiales, celebraciones o reuniones familiares, una gran barbacoa o un cochinillo asado pueden sustituir a la cena de todos los días. Una invitación a una de estas reuniones sociales es todo un lujo.
Cómo comer como un costarricense
Comer fuera - Si no va a preparar o comer una comida casera, la siguiente mejor opción es comer en una soda. Una soda es un restaurante costarricense tradicional (y económico). La mayoría de los pueblos tendrán varias sodas para elegir, y cada una será ligeramente diferente. Aquí es donde podrá saborear la auténtica comida costarricense. Algunas sodas tienen un menú, mientras que otras son más tipo bufé. No deje de probar la chilera (verduras en escabeche que probablemente estarán en un tarro en su mesa).
En las cantinas locales encontrará algunos de los mejores platos locales, como chifrijol, patacones y chicharrones. La "comida de bar" costarricense es muy sabrosa y marida a la perfección con una cerveza local (Pilsen o Imperial) o un poco de guaro. Cenar en una soda o una cantina también proporciona un verdadero sentido de la cultura y el modo de vida costarricenses. Es fácil quedarse en su zona de confort y comer en un lugar donde hay otros turistas, pero si realmente quiere cenar como un local, estas son dos opciones increíbles.
Aperitivos - Los costarricenses también comen algo rápido en la calle o en la panadería. A menudo hay vendedores ambulantes que venden empanadas caseras, tazas de ceviche para llevar, pasteles y, a veces, incluso casados enteros o platos de arroz. La panadería también es un buen lugar para comprar empanadas, pasteles o pan. Entre la comida y la cena, la mayoría de los costarricenses hacen una pausa para el café, que suele incluir un tentempié como un pastel dulce o salado.
Compras - Comprar en un mercado agrícola (la mayoría de las ciudades tienen uno al menos una vez a la semana) es una forma muy local de adquirir productos. Además, en ellos tendrá la oportunidad de probar algunas de las frutas y verduras exóticas de Costa Rica.
Cómo beber como un lugareño
Refrescos - Los jugos frescos o jugos de frutas naturales son una bebida popular durante el día y la comida. Los zumos caseros a base de frutas autóctonas como tamarindo, maracuyá, mango, piña, fresa, lima y naranja son muy refrescantes. Tendrá varias opciones cuando cene en un refresco e incluso puede coger un zumo para llevar de un vendedor ambulante. A veces, los zumos se venden en una bolsa de plástico atada con un nudo de la que sobresale una pajita.
Bebidas alcohólicas - Al atardecer y por la noche, beber como un costarricense es muy fácil. La forma más rentable y local de beber es beber alcohol fabricado en Costa Rica, en lugar de alcohol importado. Esto incluye Imperial, Pilsen, Bavaria y una impresionante selección de cervezas artesanales. Y, por supuesto, el guaro, el licor nacional de Costa Rica. Hay un par de bebidas emblemáticas que no se pueden dejar de probar si se sigue la ruta de la bebida local.
Fuente: theculturetrip.com
